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Grâce à son goût exquis, le Victor et Berthold, porte-étendard de la Fromagerie du Champ à la Meule est l’un des fromages les plus appréciés au Québec. Sa pâte pressée non-cuite à croûte lavée est faite de lait non-pasteurisé (thermisé). Il dégage une odeur d’herbes et il a une saveur légèrement fruité, de beurre sale et une fine note d’acidité.

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Année de création1995
LaitNon-pasteurisé (thermisé)
PâteSemi-ferme
CroûteLavée
Période d'affinageMinimum 60 jours
Taille24 cm de diamètre par 7.5 cm de hauteur
Poids (environ)2.8 kg
Matières grasses27%
HumiditéVeste Homme Dainese Atmo 3lDaineseVêtements Et Lite 5RL4Aj46%
IngrédientsLait non-pasteurisé, sel, cultures bactériennes, présureHommeVêtements et Accessoires Blocking Go PuffCasquette edxBCoQWrE

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